痴痴地等了將近兩個月, 我爹從日本寄來的變壓器在海上漂流多日後, 終於寄到我手上.
這也表示那台2007年我哥送我的搬家禮物-麵包機, 在冷凍了兩年後, 終於可以派上用場幫我製作美味的日式吐司.
National SD-BT113, 2007年的款 (現在看起來, 大家一定覺得是很舊很舊的機種...)
一切都很夢幻, 把麵粉, 蛋, 脫脂奶粉, 鹽巴, 奶油, 水, 統統丟進機器裡, 加入乾酵母, 然後按下黃色的スタート鍵, 機器便很聽話地開始扭動了起來.
三個小時後, 熱騰騰的吐司出爐了. 打開機器一看, 似乎蠻像一回事的.
把熱吐司脫模後, 發現我這條吐司成型很糟糕. 模子上方麵糰流到外頭來, 好像長了一個瘤.
底部那個洞是機器攪拌臂的關係, 所以有那個洞是正常的.
只是整坨麵包看起來很醜耶.
切開來看, 麵包結構似乎不夠綿密... 這個切面跟我心目中的Yamazaki厚片吐司差太多了!
剖面也很醜.
吃起來口感是比這裡超市賣的Harry's吐司要鬆軟些, 也比麵包店賣的pain de mie來得濕潤. 只是這跟我肖想很久的厚片吐司完全不一樣啊!
看著成品, 心裡不禁狐疑. 拿起之前買的麵包機食譜 ホームベーカリー (作者荻山和也)反覆細看, 再對照麵包機上黏貼的簡易食譜, 哎唷~ 怎麼會發生這款代誌? 我根本眼睛有問題, 把簡易食譜給看走眼了!
麵包機側身貼著的簡易食譜, 淺顯易懂. 可是我竟然會犯下可笑的錯誤!!
我做的是第三項, ソフト食パン, 結果不知怎麼回事, 我竟把砂糖部份的 大2 看成是卵(蛋)兩顆. 而且 大2 對我來說就是兩顆很大的蛋啊!!
難怪我做出醜吐司, 盯著成果看了半天後, 會跑去Iman家說: 很奇怪耶~ 我做出來的麵包黃黃的, 好像全麥吐司啊!!!
加了兩顆蛋, 而且還是兩顆沉甸甸的大蛋, 白吐司不黃也難! 真是個傻孩子啊~~ 呵呵~~
再接再厲地做了第二條, 現在正在麵包機裡發酵著. 希望今後的早餐可以是我百吃不厭的 beurre échiré + 厚片軟吐司~
06/01 新增: 吐司第二發, 因為記取斜視看走眼的教訓, 做出來的果然有台灣吐司的風格~
有比較可口的樣子吧?
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行遍天下(4)




我肖想很久的東西,我老公死都不要買
他一直覺得我們家有個大烤箱烤麵包就夠了阿
但你知道的,我就烤的土司,為何要把大烤箱打開
就為了那小小一個土司...哎~~
說到做吐司,我之前一直都在失敗狀態中度過
一直到月初那個南瓜吐司成功後
才有那一絲絲的信心了!!
加油喔~~希望你這次成功
就有厚片吐司吃了喔~~~ ^O^
請到醬媽家Check清單
看到National就覺得很過癮了耶!
現在在台灣,電器都是Panasonic,
買不到National的產品了...
據說National才是日製的...
再接再勵!!
啊...原來是少了糖嗎? 糖好像是酵母菌的食物說...可能因為少了食物,那酵母就拒絕長大了喔...不知第二彈如何? 鬆軟土司好像要多一滇點的奶油..你大概可以一丁點一丁點改標準的recipe來找出你要的味道吧... 我是這樣玩啦. 那天有base on Iman的receipe再加上我機器的標準receipe來調出我們家蠻喜歡的口感. 每家品牌機器設定不同, 就實驗看看.但記得一次只試一種調整的項目,才知道新的變數會弄出什麼新成品.... Enjoy your new toy.昨天想作又因為天氣冷~懶得動....@@
不過~真的簡單喔!
現在的有賣一包調整好的!只要加蛋或是牛油
就可以烤出好的土司麵包喔
下次妳來日本可以帶ㄧ箱回去試試!!
成份就不用自己調整了^^:
看起來也還挺不錯吃!該不會是比斯吉的口感吧?
以前念書的時候
想睡覺偶爾也會發生這種事:-P
看到最後面才發現...並不是耶...XD
如果,有一種,可以把糯米、豆沙、粽葉放進去,變成豆沙粽出來的機器,那有多好....
正在吃好吃ㄉ台南乾麵...oishii~~
我也好想買一台麵包機喔
不過我總是三分鐘熱度 怕買了用不到幾次
麵包機就會被我放到儲藏室去了 哈
小姐
你笑死我了XD
我得問問喔,你老花了嗎
我真的有老花耶@@lll
不過第一次的剖面..看起來海綿蛋糕耶
我打從去年底開始
就有老花的跡象Orz
雖然還不到戴老花眼鏡的程度
but~看東西得拿遠一點= =
真的老了
麵包機我是萬萬不能買的
因為老爺少爺都很愛吃
會一發不可收拾阿
有時候會用電動攪拌器輔助
不過大多是用手揉,那個手感才會有,才知到麵團可不可以了
我覺得自己家人送的東西,我也會跟你一樣,等個兩年等變壓器...呵^_^
第一條土司就有點變形了...哈哈!"很大的兩顆蛋"~~
不過至少妳通日文,換作我對著日文食譜就真的什麼也做不出了~~:D
另,是故意把婚戒吸進吸塵器嗎?莫非是嫌"碳塊"太小顆......XP
突然一陣羞愧(啊,我的小B胖)
我想要鮮奶吐司!
謝謝!
請問:有開發新的口味土司嗎?
結果電相不加的結果,當場就讓液晶電視給掛掉
連冠冠的液晶也應聲掛點Orz
還好一個多鐘頭之後液晶回魂
不然真是虧大了,上回燒到一個馬達
這回又燒掉好幾個重電開關
台電不賠的Orz
或是乾脆別挖了趁這個機會重新去訂做一對碳塊大一點的對戒^+++^
我們真的不崇日啦!不過,真的不能不佩服人家的產品呀!!!
軟吐司越做越順手了耶!看起來真的很可口喔!!!
我一想到就覺得英澎澎捏,
要去室外挖啦~~~
但連喝水都胖
所以一直在克制這個慾望
沒有想到妳是將那台烤土司機冰放兩年啦!
不過妳第二次烤的土司很成功噎!我之前也想果買台自己來烤土司,但是 我老公就說:樓下就有麵包店啦,幹嘛還自己烤,也對!我家樓下就有麵包店了,但是去過妳家之後,真的覺得,要吃什麼都要自己來噎~因為要買東西實在太不方便了,對了,妳後來有自己包粽子嗎?
最近台北天氣熱死人!我看一下巴黎的氣溫,還是很涼爽~ 好懷念巴黎呀!
沒想到你也做日式吐司,
金價讚!
我做的瑪德蓮和烤布蕾粉成功喔!
這麼聰明的你,一定可以開家日式麵包店啦!
之前我也有一台別人送的二手麵包機,
被我日也操夜也操,
沒一個月就掛點了,
真的是電器殺手歐巴桑。
哈哈哈
期待中
我要看第四發XD
去年終於把使用多年的手機換新,舊機是SAMSUNG皇后機,外觀都還相當新,沒有任何刮痕,我並不是喜新厭舊的人,非得必要我根本不會想買新機~~~手機橡膠的部分,居然因為老化後變成粘粘的(不是應該是硬化嗎?),而換手機的最主要原因是收音功能有問題,對方常常聽不到我的聲音,於是確定淘汰舊機,而我一直很想知道這舊機到底使用多久,於是去翻當初購買時的刷卡帳單紀錄~六年,整整使用六年,而當初購買時的盒子.使用說明書.硬盒(有一個像珠寶盒的硬盒裝手機)等等,也全部像新的一樣...除了手機,其他那些卻在幾個月前丟棄(真的用不到了呀),現在想想真是可惜,不然部落格還可以寫一篇走入歷史的皇后機呢!
知道的朋友同事都笑說,這可以當古董了,哪有人可以使用手機這麼久,而外觀還是跟新的一樣~~~
天母.士林那一帶對美國的電器情有獨鍾耶!!!真的很多人用惠而浦的洗衣機,不過,美國的電器真的很耐用也是事實呀!20~30年前士東國小那附近,有很多賣美國電器的商店耶~~~
家裡唯一一台長壽機
就是台熱牌乾衣機
冠冠出生兩個月買的
經過海風吹襲到現在仍屹立不搖
絲毫沒有要退役的打算
我笑著說怪不得台熱牌的公司會倒
用十八年的乾衣機還沒掛
尤其在海邊地區喔,真的是不簡單阿
另外我這已經用掛兩台他牌乾衣機
只有台熱牌,依舊強強滾
這個啦~現在已經停機好一陣子
(...淚奔....)
我老娘都放一大堆五穀雜糧進去...走養生風..
我老公不準我買麵包機
不然我也想嘗試做吐司QQ
不是夏天嗎?
.
你的英倫行快啟程了吧XD
別一開始就跟山崎咩~
我也很喜歡山崎喔
好吃嗎?
我也想買一台來玩^^
哈哈!!成功啦^^
每天都有自家麵包可以粗啦^^
我要吃土司
真是太棒了 我好想ㄔㄛ!!Comment Permissions: Allow commenting